El pacifico es una región de Colombia rica en biodiversidad y tradiciones culinarias. Desde la vibrante ciudad de Buenaventura hasta los pueblos de montaña, el Valle ofrece una gran variedad de productos típicos que deleitan a los visitantes.
Caimito
El caimito es una pequeña y deliciosa baya que se encuentra en los valles cálidos del Valle del Cauca. Su pulpa es suave y jugosa, con un sabor dulce y exháusto. Se puede comer fresco, en ensaladas o batidos, o se puede utilizar para hacer mermeladas y jaleas.
La papachina es una raíz tropical que se parece a la yuca. Su pulpa es suave y cremosa, con un sabor suave y dulce. Se puede comer hervida, frita o asada, o se puede utilizar para hacer sopas, guisados y pasteles.